Rosé Panciu Riserva – fără adaos de sulfiţi

Panciu Riserva Rosé este primul vin roze produs fără adaos de sulfiţi din portofoliul Domeniile Panciu. Pentru fabricarea acestuia au fost aplicate câteva procedee tehnologice inovative care au permis excluderea completă a dioxidului de sulf din procedurile de vinificare. Protecţia permanentă a materiei prime în atmosferă de gaz inert, fermentarea mustului cu drojdii selecţionate ce consumă mari cantităţi de oxigen în procesele metabolice şi fermentarea malo-lactică controlată a vinului, sunt principalele principii care au stat la baza acestor procedee. Vinul obţinut conţine o cantitate nesemnificativă de dioxid de sulf (<10 mg/l), apărută natural în special pe parcursul fermentării alcoolice.

Miros: arome fine de zmeură, căpşuni şi cireşe

Gust: proaspăt, echilibrat cu note expresive de cireşe albe şi mure.

Temperatura de servire: 8-10 °C

Recomandări gastronomice: carpaccio de somon, carne de miel în crustă de condimente, pizza cu mozzarella, prosciutto crudo şi rucola, deserturi cu sosuri din fructe de pădure

– DOC Panciu, regiunea viticolă Dealurile Moldovei;
– categorie: rose, demisec;
– an recoltă: 2020;
– alcool: 13.5 % vol.alc.;
– maturat minim 4 luni „sur lie”.